1.選購時應依其品種特性，不能單從果皮的顏色來判斷，但大致上未成熟時均呈濃綠色，無光澤，吃起來甜度少，澀味重；過分成熟果實成白色，或變褐黃色，肉質鬆軟，口感差。

2.一般可挑選果皮色澤較為黃綠並帶點白色，果面光滑圓潤，約9分熟，果形正常完美，果肉新鮮脆甜可口者為上品。